Adem Pervan
Adem Pervan

Elmalı Çörek Tarifi ve Püf Noktaları

mutfaksever

Çayın Yanında Elmalı Çörek

Yukardan çekilmiş çörek görseli.

Çay saati geldiği zaman, yanına hamur işi ve türevleri kesinlikle ortak olabilecek bir lezzettir. Misal; elmalı çörek.

Bundan dolayı gün içerisinde çayın yanına atıştırmalık bir şeylerin aranması çoğu kişi için ortak bir keyiftir.

Hamur işi vb. gıdaları, dışardan almak yerine evde yapmak daha güvenilir ve malzemelerin doğru kullanılması ortaya çıkacak yemeyi daha sağlıklı kılacaktır.

O halde çayın yanına çörek sevenleri buraya alalım 🙂

Elma-tarçın ikilisinin yakışmadığı şey yok sanırım, şekerli hamurla buluştuğunda fırından çıkan kokuyu size anlatamam ama tarif edebilirim. 

Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin 🙂

Elmalı Çörek Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

Elmalı çörek hamurunun bir görseli.

– 1 yumurta

– 1 su bardağı ılık süt (200 ml)

– 1/2 su bardağından bir parmak eksik şeker (80 gr)

– 1 paket instant maya

– 2 paket vanilin

– 4,5 su bardağı un (500 gr)

– 1 fiske tuz

İç harcı için:

Elmalı çöreğin iç harcının bir görseli.

– 5 büyük kırmızı elma

– 1/2 su bardağı toz şeker (100 gr)

– 1 kase sarı kuru üzüm (150 gr)

– 1 kase rendelenmiş fındık

– 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

Susamlı hamur görseli.

– 1 yumurta sarısı

– Susam

Yapılışı:

  • Hamuru için önce sıvı malzemeleri karıştırıp ardından kuruları ekleyin. Yumuşak ve yağ bazlı bir hamur elde edeceksiniz. Üzerini streçleyip mayalanmaya bırakın.
  • İç harcı için elmaları soyup kestane büyüklüğünde doğrayın. 2 çorba kaşığı su ile kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde yumuşayana kadar pişirin.
  • Suyunu çekip yumuşadığında çatalla ezin ve şekeri ekleyin. Orta kısık ateşte ara ara tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Şeker tabana yapıştığında tamamdır. Soğuması için bir kaseye alın ve soğuduğunda tarçını ekleyin.

Birleştirme Zamanı

Dilimlenmiş elmalı çörek görseli.
  • Hamuru iki eş parçaya bölün.
  • Hamurun bir parçasını dikdörtgen şeklinde açın. Elma püresinin yarısını sürün, ardından üzümün yarısını ve fındığın yarısını serpin. Rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
  • Aynı işlemi diğer hamur için de uygulayın. Tepside üzerini örtüp 30 dk mayalanmaya bırakın.
  • Fırını 250 derecede ısıtın. Çörekleri koyduğumuzda ayarını 170 dereceye düşüreceğiz.
  • Hamurlara yumurta sarısı sürüp susamı serpin. 170 derecelik fırında 40-45 dk pişirin. Soğutup öyle servis edin, afiyet olsun. 🙂

Not: Ne kadar beklerse lezzeti o kadar artıyor 🙂

Çayın yanında elmalı çöreğe alternatif olarak yemek tarifleri ile ilgili serimizin bir başka yazısı olan “Pikomsu” tarifini de deneyebilirisiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir