Özgür Tarifler
Mutfakta kendimce hazırladığım sebzeli bohça tarifimin ismini uydurduğum ne kadar da belli oluyor. 🙂
Neden bu ismi koyduğuma ise bu yazıyı okuduğunuz ayrıca @_mutfaksever instagram hesabında izlediğiniz zaman anlam vereceksiniz düşüncesindeyim. 🙂
Mutfak, belli tariflerin yapılarak ortaya enfes lezzetlerin çıkarıldığı önemli bir yerdir. Tariflerde önceden deneme-yanılma yoluyla kişilere aktarılmaktadır.
Peki daha öncesinden yapılmamış lezzetler nasıl tarif oldu?
Tabii ki mutfakta özgür olarak. Bu bağlamda bir mutfaksever tarifi sebzeli bohça da özgür kalmanın sonucunda ortaya çıkmış oldu.
Aynı zamanda uygun malzeme içeriklerini, diğerleri ile bir araya getirerek sizler de farklı tarifleri özgürce deneyebilirsiniz ki bence denemelisiniz . 🙂
O halde gelin hep birlikte örnek bir tarif denemesiyle ortaya çıkan sebzeli bohça nasıl oluyor bunu görelim. 🙂
Sebzeli Bohça Tarifi
Krep için: (7 tane)
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
6 tepeleme yemek kaşığı un
Sebzeli sote için:
1 büyük soğan
3 tane kırmızı biber
7-8 tane sivri biber
2 diş sarmısak
200-250 gr mantar
Tuz, karabiber, fesleğen
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Muskat, tuz, karabiber
Yapılışı:
Krep malzemelerini karıştırın (topak topak olursa blenderdan geçirin). Krep tavasını peçeteyle yağlayın. Bir kepçe ile hızlıca yayın ayrıca krep spatulası ile kenarlardan geçin. Çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Krepler hazır.
Sebze sote için:
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Biberleri julyen doğrayıp ekleyin. Sarmısakları da ezici ile ekleyin. Mantarları ekleyin aynı zamanda yüksek ateşi açın. Tuz, karabiber ve fesleğeni de ekleyip altını kapatın.
Beşamel sos için:
Tereyağını eritin, unu ekleyip hızlıca karıştırın. Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ayrıca karıştırın, baharatlarını da ekledikten sonra işlem tamamdır.
Krepleri sebze ile doldurup kapatın, üzerine sosu döküp kaşarlayın. 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarif tamamlandı, şimdiden afiyet olsun. 🙂
Aynı zamanda bu yemeğin ardından çayın yanına yine kendi tarifim olan “Pikomsu Tarifi” yazımızı da okuyabilirsiniz. 🙂
